Jag har upptäckt två nya favoriträtter som är helt gröna båda två! En tar lite längre tid och den andra går att slänga ihop snabbt om man inte har så mycket tid. Rekommenderar er alla att testa båda två, de blev supergoda! 

 

 

Röda linsbollar! Åts med klyftpotatis men jag testade att äta med ris vid ett annat tillfälle och det var mycket godare. Hade också guacamole, ruccola och tomat. Linsbollarna blev jättebra, smakade friterade trots att jag bara stekte dem i olja. Såhär lyder receptet:

 

Koka 2 dl röda linser och låt svalna. Skölj en burk vita bönor i kallt vatten och låt dem rinna av. Mixa sedan linser och bönor i en matbredare och lägg över i en bunke. Finhacka en paprika och en gul lök. Blanda 1dl mandelmjöl, 1 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver och salt. Hacka lite persilja eller annan färsk ört du föredrar. Vänd ihop paprikan, löken, mjölblandingen, persiljan och bönsmeten. Blanda ordentligt och forma till ca 25 bollar. Stek dem i olja tills de blir fina och gyllenbruna.